假裝是本記憶的日記 Part II

在BBS的咖啡版上看到有人介紹這款冰咖啡，
又至YouTube搜尋了一下相關短片，
家裡又有小電動奶泡器，
於是就來嘗試一下。

聽說在希臘這種冰咖啡之盛行，
就如同台灣的珍珠奶茶一般，
街上到處都有賣。

原始做法是這樣的：

準備：
玻璃杯或雪克杯或保特瓶。即溶咖啡。細糖。水。
小電動奶泡器。冰塊。牛奶。

1. 大玻璃杯加水（熱水、冷水均可）約50cc，
看了一些短片的「範例」都是希望水少一點。

2. 放入一匙的即溶咖啡，例如雀巢的。
感覺上希臘「正統」的Frappe都是放雀巢。

3. 加入一匙的細糖（喜歡甜一點就多加一些嘍）。

4-1. 拿起小電動奶泡器，開始打到發泡有點濃稠感，
這時咖啡會「發」到半杯左右。
（所以啦，如果當初的水加太多，這時可能就快滿了）
或
4-2. 如果你家有雪克杯或保特瓶，也可以把水、即溶咖啡、糖放入，
然後，搖搖搖，一樣搖到有點濃稠感即可。

5. 放入兩、三塊冰塊。

6. 加入鮮奶，或者直接加入水。

7. 稍微攪拌一下，不用太均勻，
因為有人說這樣能喝出濃稠的層次感。
（我倒是沒喝出來）

8. 插入吸管吧，請享用。


很簡單是吧？
看了我也想試試看，
但家裡只有三合一咖啡和咖啡豆煮出來的冰咖啡，
所以，就做了一個「加強版」Frappe，
用咖啡豆煮出來的冰咖啡來製作，
嘿嘿，這下應該更「高級」了吧？

於是我便把上面的做法中的即溶咖啡和加細糖
換成冰咖啡（裡頭已經加糖了），
然後過程一樣，
如此也製作出一杯好喝的Frappe。

至於喝起來的感覺，
除了入口更柔順之外，
覺得糖的溫醇都散發出來了。

這讓我想到冬天喝咖啡時總會想打奶泡一樣，
牛奶打了之後，口感更軟，
糖的感覺也會散發。
但是這回打的是咖啡本身，
卻也能感受到同樣的口感，
嗯，真好。

另外，要像照片裡形成多層次顏色的Frappe很簡單，
首先咖啡打好後，黑咖啡會自動再「沈澱」回杯底，
這時只要加入牛奶時小心一點，
就會形成這美麗的層次。

最後來貼一個製作希臘式冰咖啡Frappe的短片，
介紹的頗詳細的。









註：修改影片連結 -20231001