假裝是本記憶的日記 Part II

只有等秋天來、天氣涼了，
店外現場煲仔飯的烹調才會出現在香港的街頭。

平時煲仔飯都在店裡的廚房弄，
一直等到天氣涼了，就會把煮煲仔飯的爐具都搬到店口，
當狹窄的街上出現路邊廚房時，
香港人就知道，秋天來了。
這情景會一直到冬天、還不熱的春天，然後就又消失街頭。

對於這種街邊實演的煮煲仔飯，
外來的我很感興趣，
只要走在路上，就能聞到正在炕的飯香味。
在10度寒流來的上環街頭，聞到這味道就好暖和。

這日我們去了離島，晚上回到上環，
來香港還沒吃過煲仔飯，那晚餐就吃這個好了。
於是便走進小餐廳，一行四人都點的煲仔飯。

正是用餐時間，電視上也正演著火熱的TVB的宮心計，
其內容跟我們八點檔鄉土劇有得拼，劇情甚至更變態，
但似乎收視率很好，香港人邊看邊罵。

和香港當地人來餐廳吃飯，餐具就都交給他負責。
大棘棘、習以為常的把大家的筷子和湯匙都浸在熱水中，
消毒消毒過後，再洗一次。

湯先送上來，
好大一碗，看來是燉了好久的湯。
在香港巷弄裡的小店吃飯，附的湯好像都真的是燉很久的湯，
不像有些餐廳給的湯很像是煮了有甜味的餛飩之後留下的湯。

終於大家的煲仔飯一個一個上桌，
剛離爐火的陶土（？）盛具十分燙，
香港朋友要我們再等一下，
讓裡頭的飯和菜多燜一會兒會更好吃。

我點的好像是香腸油雞飯吧（忘了拍菜單）。
在把蓋子掀開後，要淋上濃醬油，然後拌一拌，
這時香氣沖天，好好吃的感覺啊，
飯帶著點鍋巴香，若是改用台灣米或日本米相信會更好吃。

至於這煲仔飯的價格是多少？我忘了，
可能是港幣28元或32元。

10月中旬，天涼了，
今年香港的煲仔飯應該也「限時」出現在街頭烹調了吧？
好想再去吃一碗啊。

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